Juan José Carrillo

Alburquerque (Badajoz), (EFE).- La Casa de la Cultura “Luis Landero” de la localidad pacense de Alburquerque acogerá el próximo 29 de enero el III Campeonato de España de Cortadores de Jamón.

El evento está organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) cuyo presidente, Zararías Píriz, ha destacado el éxito de las anteriores ediciones.

Según ha detallado, entre los participantes destacan los salmantinos Manuel Anselmo Pérez y Ángel Pérez Hernández, el onubense José Manuel Hidalgo, el madrileño Juan Carlos Gómez Sierra, el sevillano Sergio Bellido García, el cacereño David Lavado Lázaro, y por último Juan Blas Sánchez, cortador con la mejor puntuación global en el último año tras su participación en varios concursos.

El Campeonato de España cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Alburquerque y la Diputación de Badajoz. EFE

Vigo, 23 mar (EFE).- El hotel ‘Pazo de los Escudos’ de Vigo acogerá entre el 19 y el 20 de abril el primer campeonato nacional de cortadores de jamón, según informaron hoy en rueda de prensa el director técnico del certamen, Sergio Carozo, y el vicepresidente de la Diputación de Pontevedra, José Manuel Figueroa.

El campeonato, organizado por el club profesional de cortadores de jamón de Galicia, busca encontrar al mejor especialista de España y aprovechar la cita para aunar gastronomía y turismo.

Sergio Carozo explicó que en el certamen participarán doce profesionales que, tal y como señaló, deberán “acreditar documentalmente” su pertenencia al sector de la hostelería y presentar el diploma de manipulador de alimentos.

El campeonato se disputará en dos días, con una primera jornada eliminatoria y en la segunda, los seis finalistas contenderán por un primer premio dotado con 1.500 euros y un trofeo conmemorativo, un segundo de 750 euros y un tercer premio de 500.

El jurado, integrado por profesionales de escuelas de hostelería, representantes de la denominación de origen de Teruel, de Turismo Rías Baixas y de la Xunta, y por periodistas especializados, analizará el estilo del cortador, su vestuario, la limpieza y rectitud en el corte, el grosor y tamaño de la loncha, la presentación y la rapidez del trabajo.

José Manuel Figueroa hizo hincapié en la importancia de que “el primer, único y oficial” Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón se celebre en Vigo puesto que contribuirá a “posicionar “la imagen de las Rías Baixas como destino de calidad. EFE

Enlace: Cartel del Campeonato

Os dejo un video donde vemos a Mariano Castellanos, Jefe de Sala y Presidente de A.M.Y.C.E. Asociación Nacional de Maîtres d`Hotel y Camareros Españoles demostrando como pelar una naranja en la Sala.

Quizas a que los jefes de sala de hoy en dia no lo hacen asi, se come menos fruta hoy en los restaurantes.

El video fue grabado en el Miajon en Diciembre, perdonad la calidad pero fue grabado con un movil y como se pudo.

Espero que os guste y os sirva.
Video:

Nos  informan de la creación de la Red Social de Cortadores de Jamón (http://www.cortadores.net) en fase Beta. Dicha red está realizada para que los cortadores estemos en contacto entre nosotros, cambiemos ideas y discutamos sobre diferentes cosas.
También está realizada para dar a conocer a cada uno de nosotros a los posibles clientes y tener relación con ellos. Tenemos a nuestra disposición desde un espacio para nuestros archivos, y nuestra página personal con nuestros datos, hasta una mensajería interna para comunicarnos entre nosotros, además de la creación de diferentes grupos de amigos.
Desde aquí creemos que con la ayuda de todos podemos crear una gran comunidad para comunicarnos entre nosotros, y como no, darnos a conocer un poco mejor entre los demás usuarios de la red, ya que como sabéis, cuanta mas publicidad de nuestros servicios pues mucho mejor.
Solo tenéis que registraros y accederéis al panel de control y navegando por todos sus sitios opinar, subir fotos, charlar y opinar. Ah se me olvidaba todo esto es gratis y no nos cuesta nada.

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